幼兒餐點製作分享（一）:海鮮地瓜稀飯

大家好，小女現在11個月，自她七個月大時，我們開始製作以粥為主體的餐點，作為她的午餐與晚餐。經過這段時間的摸索與學習，我們發現合作社的許多食材都挺適合來使用，小女也挺喜歡享用的。透過這個平台，我們想也許可以將日常的食譜貼出來跟大家交流分享，一起學習成長。

首先，就先將今天作的海鮮地瓜稀飯整理如下：

1. 前天晚上先將海麒麟泡水。
2. 先製做高湯：將昆布泡水（約3個小時）後，加入丁香小魚干，熬煮約一個小時。
3. 準備食材：米洗淨後（先泡約半小時），加入刨好的地瓜絲與泡軟的海麒麟，可再加點洋蔥絲增加香味,最後再加入一杯高湯。
4. 置入電鍋中（外2杯水，鍋內米與水的比例約1:5）。
5. 將兩片<金目鱸中式魚片>置於盤子上，放在稀飯上於電鍋中一起蒸熟。
6. 煮好後，再用刀叉將魚片切成細碎狀，拌於裝稀飯的碗中當餐食用。下一餐時，再將新的魚片與其稀飯一起用電鍋蒸，這樣比較新鮮美味。